Sop Konro

Sop Konro ini harusnya pakai kacang merah. Tapi berhubung saya gak terlalu suka dengan kacang merah, ya saya gak pakai.

Bahan:

• 400 gr iga sapi
  
• 1 cubitan kecil asam jawa
• 1 sdt lengkuas bubuk
• 2 kotak kluwek (sekitar 15 gr)
• 2 cabe merah
• 4 bawang merah
• 3 siung bawang putih
• air
• merica
• garam
• 3 cengkeh
• 1 sdt kayu manis bubuk

Cara:

1. tumis bawang merah putih dan cabai, kemudian ditumbuk halus dengan kluwek (yang telah diseduh dahulu dengan sedikit air panas).
2. Bersama dengan sisa bahan, rebus dalam air, hingga daging empuk, dan kuahnya sedikit mengental.