Salade Urab (Sayur Urab)

URAB BALI
Bahan:

• 10 buncis, potong jadi dua bagian, atau 4 kacang panjang, dipotong-potong sekitar 3 cm, kemudian di blanchir
• 30 gr kol, diiris kasar, dan di blanchir
  
• 40 gr bayam, di blanchir
• 30 gr tauge
  
• 2 cabai, iris tipis
  
• 1.5 sdm kelapa parut
  
• 1.5 sdm bawang goreng
  

Saus:

• 1 sdm bawang putih di iris tipis
• 2 lembar daun jeruk purut iris tipis
  
• 0.5 sdt kencur bubuk
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt merica
• ½ sdt gula
• 1 sdt minyak olive atau kelapa
  
• 0.5 sd; jus jeruk nipis (optional, tapi emang saya demen aja gitu ada rasa jeruk nipis, seger)
  

Cara:

1. Campur semua bahan dalam mangkok besar, aduk rata.
2. Hidangkan dalam temperatur normal, bersamaan dengan nasi kuning.