Resep ngarang sendiri.. maunya sih bikin sop konro. Tapi ribet ah, males, makanya bikin deh yang beginian.
Bahan:
- 300 gr iga sapi
- 1/2 bawang bombay iris tipis
- 2 bawang putih geprak
- 1 buah wortel diiris melintang
- 1.5 sdt bumbu bubuk 5 rasa (terdiri dari cengkeh, koriander, pekak, adas , kayu manis, merica hitam - saran kalau gak ada ya pakai bumbu aslinya aja dikumpulin)
- garam
- 1 batang daun bawang
- 1 sdm bawang goreng
- sambal cabai
Cara:
- bakar iga di penggorengan, hingga matang.
- tumis bumbu dengan sedikit minyak goreng
- masukkan tumisan bumbu halus, garam, wortel dan daging kambing dalam panci tekan yang berisi cukup air, rebus selama 20 menit dari panci mulai berdesis, atau bisa juga rebus dengan cara biasa, agar bumbu lebih meresap ke dalam daging, masak hingga wortel empuk.
- Masukkan daun bawang ketika sop baru saja matang, aduk rata.
- Hidangkan di mangkok dengan cara ditaburkan bawang goreng, dan sambal.
|