Sop Konro

Sop Konro ini harusnya pakai kacang merah. Tapi berhubung saya gak terlalu suka dengan kacang merah, ya saya gak pakai.

Bahan:

• 400 gr iga sapi
  
• 1 cubitan kecil asam jawa
• 1 sdt lengkuas bubuk
• 2 kotak kluwek (sekitar 15 gr)
• 2 cabe merah
• 4 bawang merah
• 3 siung bawang putih
• air
• merica
• garam
• 3 cengkeh
• 1 sdt kayu manis bubuk

Cara:

1. tumis bawang merah putih dan cabai, kemudian ditumbuk halus dengan kluwek (yang telah diseduh dahulu dengan sedikit air panas).
2. Bersama dengan sisa bahan, rebus dalam air, hingga daging empuk, dan kuahnya sedikit mengental.

Kangkung Belacan

Kata sumbernya sih, ini khas Pontianak. Dulu saya penggemar sayur kangkung, tapi sekarang kok biasa aja ya, anggapan saya, sayur kangkung tuh cuman salah satu variasi sayur, kalau bosen makan sayur yang lain.

Bahan:

• 200 gr kangkung
• 1 lembar daun salam

bumbu halus:

• 2 bawang merah besar
• 3 siung bawang putih
• 2 cabai merah
• 1.5 sdt terasi
• 1/2 sdt laos bubuk
• garam

cara:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun salam.
2. Masukkan kangkung, masak hingga sedikit layu, matikan api.
3. Hidangkan segera, makan dengan nasi.

Bakso

Bikin bakso seharusnya sih gak susah, cuman saya bingung aja gitu, kok rasanya sering agak aneh gitu. Bukan aneh sih, tapi gak sama dengan yang beli di supermarket asia. Setelah saya teliti bungkus bakso-beli-jadi, ternyata banyak sekali bahan-bahan yang mereka pakai, yang saya gak tau itu apa fungsinya, seperti taste stabilizer dan bahan-bahan yang dimulai dari huruf E. Apa karena itukah rasa bakso jadi lebih enak daripada rasa yang asli daging dan tepung tok?

Biasanya bakso pakai tepung tapioca. Tapi karena tepung tapioca saya kapan hari kok seperti rasa basi, ya udah saya pakai tepung kentang. Toh, bakso yang kita beli di supermarket, menggunakan bahan dasar tepung kentang. Dan karena pencincang daging saya gak oke, ya jadinya tekstur bakso saya kurang halus deh tuh...

Untuk pembuatan bakso ini, saya pakai bahan sebagai berikut:

• 50 gr Tepung Kentang
• 400 gr daging sapi cincang
• 2 telur rebus
• 3 telur mentah
  
• 4 siung bawang putih hancurkan
• 1 blok maggi/knor sapi
• garam
• merica
• 2 sdt baking soda
  

Cara:

1. Haluskan semua bahan (kecuali telur rebus) sampai benar-benar halus (tergantung mixer yang anda punya, punya saya susah halusnya. Sebaiknya, bahan-bahan dihaluskan secara terpisah).
2. bentuk bulat dengan tangan, gunakan sarung tangan agar tekstur lebih lembut. Bila adonan terlalu lengket, taburi tangan anda dengan tepung.
3. Untuk bakso yang ada telurnya, caranya mudah, tutup saja telur dengan adonan, dikepal-kepal dengan tangan.
4. kukus adonan bakso hingga matang (saya lebih senang mengukus daripada merebus adonan bakso, karena dengan begini meminimalkan resiko adonan buyar ketika direbus).

Sop Iga Bakar

Resep ngarang sendiri.. maunya sih bikin sop konro. Tapi ribet ah, males, makanya bikin deh yang beginian.

Bahan:

• 300 gr iga sapi
• 1/2 bawang bombay iris tipis
• 2 bawang putih geprak
• 1 buah wortel diiris melintang
• 1.5 sdt bumbu bubuk 5 rasa (terdiri dari cengkeh, koriander, pekak, adas , kayu manis, merica hitam - saran kalau gak ada ya pakai bumbu aslinya aja dikumpulin)
• garam
• 1 batang daun bawang
• 1 sdm bawang goreng
• sambal cabai
  

Cara:

1. bakar iga di penggorengan, hingga matang.
2. tumis bumbu dengan sedikit minyak goreng
3. masukkan tumisan bumbu halus, garam, wortel dan daging kambing dalam panci tekan yang berisi cukup air, rebus selama 20 menit dari panci mulai berdesis, atau bisa juga rebus dengan cara biasa, agar bumbu lebih meresap ke dalam daging, masak hingga wortel empuk.
4. Masukkan daun bawang ketika sop baru saja matang, aduk rata.
5. Hidangkan di mangkok dengan cara ditaburkan bawang goreng, dan sambal.
   

Semur Betawi

Biasanya, semur betawi, pakai tomat. Tapi saya gak punya, selain itu gak terlalu suka kalau semur dipakain tomat, karena sering jadi terlalu asem buat saya, dan mengingatkan saya sama bistik jawa. Bukannya saya gak suka bistik jawa, tapi ya gak mau sama aja, hehe. Kali ini saya pakai ghee, mentega india. Resep untuk satu atau dua orang.

Bahan:

• 300 gr daging sapi potong kotak-kotak
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cabai merah
• 1 sdt jinten bubuk
• 1 sdt jahe bubuk
• 1 sdt kayu manis bubuk
• 3 sdm kecap manis
• 1.5 sdt ketumbar
• 1.5 sdt pala
• 3 cengkeh
• 1 sdt ghee
• bawang goreng untuk taburan

cara:

1. panaskan ghee di penggorengan, masukkan semua bumbu , masak hingga harum
2. masukkan daging, masak hingga berubah warna
3. masukkan air dan kecap
4. masak hingga air tinggal sedikit
5. taburkan dengan bawang goreng

Salade Urab (Sayur Urab)

URAB BALI
Bahan:

• 10 buncis, potong jadi dua bagian, atau 4 kacang panjang, dipotong-potong sekitar 3 cm, kemudian di blanchir
• 30 gr kol, diiris kasar, dan di blanchir
  
• 40 gr bayam, di blanchir
• 30 gr tauge
  
• 2 cabai, iris tipis
  
• 1.5 sdm kelapa parut
  
• 1.5 sdm bawang goreng
  

Saus:

• 1 sdm bawang putih di iris tipis
• 2 lembar daun jeruk purut iris tipis
  
• 0.5 sdt kencur bubuk
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt merica
• ½ sdt gula
• 1 sdt minyak olive atau kelapa
  
• 0.5 sd; jus jeruk nipis (optional, tapi emang saya demen aja gitu ada rasa jeruk nipis, seger)
  

Cara:

1. Campur semua bahan dalam mangkok besar, aduk rata.
2. Hidangkan dalam temperatur normal, bersamaan dengan nasi kuning.

Somay Bandung

Somay Bandung... jenis somay yang paling enak di seluruh dunia, habis berimbang banget dah sama saus kacangnya!!! Mantaf!!!

Tempe(h) Penyet

TEMPE PENYET

Bahan:

• 2 siung bawang putih
  
• 2 siung bawang merah
  
• 100 gr de tempe bakar dan dipenyet-penyet
  
• 1 sdt terasi matang
  
• 1 sdt gula
  
• 3 cabai
• 2 tomat
• 1 sdm minyak
  
• 7 daun kemangi

Cara:

1. Haluskan bumbu-bumbu, terasi dan tomat, kemudian tumis.
2. Campur dengan tempe penyet, kemudian taburkan daun kemangi.
3. Hidangkan sebagai teman makan nasi putih.

Kering Teri Tempe dan Kacang

Kering Teri Tempe dan kacang ini sangat enak dimakan bareng nasi, maupun nasi kuning. Hmmm.. mantap abis. Saya gak pakai takaran pasti, yah kira-kira seperti inilah. Tips dari temen, jumlah cairan (saus bumbu) harus 1/2 kali jumlah tempe/teri/ataupun kentang (untuk kering kentang), agar mereka tidak melempem begitu dikenai bumbu.

KERING TEMPE
Bahan:

• 150 gr irisan tempe goreng kering
• 100 gr kacang tanah goreng
• 100 gr teri medan, goreng kering
• 250 santan kentel
• 2 lembar daun salam
• 1 batang sereh geprek
• 2 lembar daun jeruk

bumbu halus

• 1/4 sdt asam jawa
• 4 cabai
• 3 siung bawang putih
• 2 siung besar bawang merah
• 1 sdt lengkuas bubuk
• 1sdt gula merah
• gula putih secukupnya

cara:

1. Semua bahan halus + daun salam, jeruk, serai, ditumis dalam penggorengan.
2. Masukkan santan, masak sampai air tinggal sedikit, dan saus menjadi kentar seperti karamel.
3. Tarik dari api, tunggu sampai hangat, masukkan teri, tempe dan kacang tanah goreng, aduk rata.
4. Hidangkan sebagai lauk untuk nasi
   

Mpek Mpek Palembang

Akhirnya berhasil juga bikin mpek-mpek Palembang yang kapal selam. Tapi ini mah dibantuin suami, dia yang sebetulnya berhasil, kalau saya mah, cuman penonton dan pembuat adonannya aja. Yang masukin telor dsbnya, ya dia. Resep saya ambil dari situs NCC.

Asinan Jakarta/Gado-gado?

Maunya bikin Asinan jakarta kok jadinya malah gado-gado? Mungkin karena kurang air? Tapi sumpah loh, sausnya ini gurih banget (padahal gak pakai kaldu blok), dan belum puas dengan rasa ebi, saya tambahkan terasi. Miam....

Bahan saus, haluskan:

• segenggam kacang tanah bakar
• 1 sdm ebi
  
• 1,5 sdm kacang mede
• 1 sdm cuka
• 1 sdm gula merah
• 1 sdt garam
• 1 sdt terasi
• 3 buah cabai merah/hijau

Cara:
rebus bahan halus dengan 250 ml air sampai kental. Terserah ini ya, kalau mau bikin saus gado-gado ya sampai kental, tapi kalau mau bikin asinan, ya tinggal ditambahin airnya. Boleh ditambahkan gula pasir bila masih kurang manis.

Pelengkap, suka-suka, tergantung maunya bikin gado-gado atau asinan:

• Tahu goreng
• ketimun
• salada
• tauge
• kerupuk
• bawang goreng
• mie (saya pakai spagetti loh..hehe).
• kentang rebus
• kangkung rebus
• kol

Saus kacang ini, selain sebagai asinan dan gado-gado bisa dipakai untuk: somay dan batagor. Tambahin kencur, air asem jawa, bawang putih, daun jeruk dikit, jadi deh pecel. Hahaha... five in one banget khan?

Btw, do you know that if you eat mpek-mpek palembang with the cuko sauce together with gado-gado salade with the peanut sauce, you will have another taste that is so good that you feel your mouth wants to explode?

mpek-mpek mélangé au gado-gado

L'indonésie souhait bon appétit à tout le monde!!!!

Tahu Campur

Maaf tidak bisa berbagi resep, karena resep ini bukan saya yang punya, kalau mau tau resep aslinya, silahkan tanya ke yang punya. Yang jelas, resep ini mantap banget, bila dibandingkan dengan resep tahu campur dari situs lain. Bahan-bahannya lengkap, ada kencur, terasi, petis dan perkedel singkongnya segala.

Saya yah baru tau ada makanan namanya tahu campur. Kalau menurut saya sih, lebih tepat diberi nama daging campur, karena tahu di sini kok seperti embel-embel aja, alias pelengkap daging.

Bahan pelengkap yang saya pakai (sesuai dengan yang diminta di resep aslinya):

• Petis
• Krupuk
• Toge
• Salada
• Tahu
• Perkedel Singkong
• mie telur direbus
• cabai diiris tipis
• krupuk
  

Karena saya gak punya petis, saya bikin sendiri, puter otak untuk substitusi petis, ya udah begini lah caranya:

1. 2 sdt terasi ditumbuk halus dengan 1 sdt gula merah.
2. Panaskan sedikit minyak di penggorengan, masukkan terasi dan gula merah, goreng cepat, masukkan satu sendok makan kecap manis (hati-hati, karena ada gula merahnya, adonan cepat bener gosongnya).
   

Karena di petisnya saya udah pakai kecap manis dan gula, maka saya gak pakai lagi deh tuh tambahan kecap atau gula untuk dicampur dengan kuah daging.

Perkedel singkong yang saya bikin, rasanya mirip banget sama combro atau misro, tapi gak pakai kelapa untuk di perkedel ini. Dan rada dibedain dengan resep aslinya, saya pakai satu butir telur, agar semua bahan tidak menyebar ketika digoreng.

Bakwan Kuah à la Sparklingcosmic

Apa ya ini, maunya sih bikin baso malang/bakwan malang... Tp sebetulnya saya cuman kepengen banget makan pangsit kuah, cuman gak mau juga pangsit yang model biasa. Halah, dasar cewek, gak pernah tau maunya sendiri..heheh... Inget, dulu di jalan margonda, ada baso malang yang wuennuak tenan deh, saya sering makan dengan kakak-kakak dan juga ipar-ipar... hiks, jadi kangen, ya sama baso malang itu, dan juga sama keluarga di Jakarta dan di berbagai pulau lain di Indonesia.

Untuk pembuatan pangsit isi, boleh direbus, boleh dikukus. Kalau digoreng, kelebihannya kulit pangsitnya kriuk-kriuk, tapi gorengnya harus dengan api kecil dalam waktu yang agak lama, untuk mematangkan daging di dalamnya. Kalau pilih dikukus, silahkan kukus hingga daging matang sedikit, kemudian goreng. Resikonya yah, kulitnya kurang renyah.

Bahan Baso:

• 200 gr daging sapi cincang

• 4 sendok makan tepung tapioka

• 2 putih telur

• 1 batang daun bawang diiris tipis
  

• garam

• 1 sdt levure chimique atau baking powder
  

• bubuk bawang putih 1 sdm

Bahan Lain:

• kulit pangsit
• Tahu goreng
• Cabai diiris tipis
• Kecap (bila suka)

Bahan Kuah, rebus bersamaan:

• air kaldu daging kurleb 800 ml, ini air bekas ngerebus daging buat rujak cingur kapan hari itu

• 1 kotak kaldu knor (optional, karena kan udah pakai kaldu daging gitu)

• 1 sdm ketumbar bubuk
• 2 sdt bubuk bawang putih
• merica
• 1 batang daun bawang diiris tipis

Cara:

1. Campur semua bahan Isi atau bahan Baso,

2. Kita bikin dulu pangsit isi. Ambil satu lembar kulit pangsit, dan ditengahnya, letakan sebanyak satu sendok kecil daging.

3. Gulung tanpa ditutup pinggirannya, rekatkan ujungnya dengan badan lumpia, gunakan air untuk melakukannya.

4. Boleh dikukus dulu, boleh langsung digoreng di dalam minyak banyak, saya coba dua-duanya.
   

5. Gunakan sebagian adonan untuk baso; ambil sebagian adonan, bentuk bulat (saya males banget ngebentuk, seperti biasa), rebus dalam air banyak, hingga mengapung.

6. Hidangkan di mangkok, bersamaan dengan pangsit isi dan tahu goreng, kemudian siram dengan kuah panas.

7. Tambahkan kecap, taburan cabai dan bawang goreng bila suka.

Le Pays du Tempeh: Tempeh Fait Maison (Bangsa Tempe)

_________________

Saya bangga banget, Indonesia punya yang namanya Tempe. Tempe dikenal sebagai makanan bergizi dengan khasiat yang jauh lebih baik daripada tahu. Untuk kenapa-kepananya, coba cari aja sendiri ya, di net.

Kapan hari, saya bikin tempe, dengan menggunakan ragi tempe yang saya dapat di www.tempeh.info. Berhasil loh, tapi pas keduakalinya saya coba bikin, eh malah tempenya basi bau tengik gitu. Keliatan ada jamur lain yang tumbuh.. sedih deh, padahal bikin tempe bukannya susah sih, cuman butuh kesabaran buat ngupasnya.. hiks... Tauk deh tuh, salah di bagian mana :( Mungkin karena saya merendam kedelainya terlalu lama, atau mungkin karena kantong plastik saya basah di dalamnya.

Untuk pembuatan tempe, pemesan ragi silahkan lihat di sini atau di sini. Karena udara di luar dingin, saya meletakkan tempe di dalam kardus, dengan rak besi agar ada sirkulasi udara, dan kotak saya letakkan dekat pemanas ruangan. Untuk kantongnya, saya gunakan kantong plastik ziploc untuk membuat tempe.

Abis itu, saya bikin mendoan deh, hehe. Sayang, saya tidak terlalu suka mendoan ya, bukannya apa-apa, karena kadang tempenya kan belom mateng bener, jadinya rada aneh deh. Tapi enak juga kok.. Terimakasih alm. Bunda Inong...

Ikan Bakar + Sambal Mangga Muda dan Tomat

Idenya nyontek dari sini. Tapi sambal mangganya saya ganti lagi sesuka hati lah, resepnya, hehe. Enaknya ini ikan dibakar sama daun pisang, baunya wangi deh. Untuk sambal mangganya, saya bikin agak beda.

IKAN BAKAR:

• 600 gr Ikan laut (saya pakai Seabass), gores badannya silang-silang, taburkan jus jeruk nipis, diamkan selama 15 menit
• daun pisang untuk membungkus ikan
• sedikit minyak goreng

Bahan olesan ikan, haluskan:

• 2 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 sdt kunyit
• 1/2 sdt jahe
• 1/2 sdt merica hitam
• garam
• 2 sdt terasi

Cara:

1. oleskan bahan olesan di badan ikan, diamkan selama satu jam.
2. Panaskan oven (200°C), bungkus ikan dengan daun pisang, setelah sebelumnya diberi sedikit minyak goreng.
3. Panggang selama 30 menit.
4. Hidangkan dengan nasi putih panas dan sambal mangga.
   

SAMBAL MANGGA MUDA dan TOMAT
Bahan:

• 1 buah tomat, buang bijinya, potong dadu
• 1 sdm minyak goreng
• 1 mangga muda yang diserut
• bawang merah diiris halus
• 3 buah cabai dihaluskan
• 1 sdt terasi
• garam
• gula

Cara:

1. Kecuali minyak, campur bahan sambal menjadi satu.
2. Panaskan minyak dalam penggorengan, hingga panas benar.
3. Tuangkan ke dalam campuran bahan sambal, aduk rata.
4. Kalau suka, tambahkan jus jeruk nipis sedikit, tapi biasanya udah asam sama mangga muda

Rujak Cingur

Rujak cingur yang patokannya dari sini. Tapi karena saya gak punya petis, ya sudah, saya pakai terasi campur kecap manis, karena saya pernah baca ya, kalau petis itu sebetulnya dibuat dari terasi dan kecap. Karena saya gak terlalu percaya sama kehigienisan terasi bikinan Thailand (yah terasi bikinan Indonesia juga sih kali.. hehe), jadi bumbu sausnya saya tumis dulu. Ngomong-ngomong, saya pernah juga dulu, bikin yang mirip, hehe.

Bahan:

• ketimun dikupas dipotong melintang
• tahu goreng
• kangkung direbus cara blanchir
• tauge (kalau mau direbus, silahkan)
• krupuk
• minyak goreng
• bawang goreng untuk taburan
• 100 gr daging sapi, rebus dan iris tipis

Bahan Saus/Bumbu, haluskan:

• 1 irisan tipis ketimun
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdt terasi
• segenggam kacang tanah
• 1 sdm ebi
• cabai yang banyak kalau suka pedas seperti saya
• 1 sdt gula jawa
  

Cara:

1. Buat saus petisnya dahulu. Campur terasi dengan gula jawa, panaskan dengan minyak sedikit. Masukkan kecap, aduk cepat, awas gosong. Campurkan adonan ini dengan sisa bumbu halus.
2. Tuangkan saus di atas sayur-sayuran, tahu, dan daging, aduk rata
   
3. Hidangkan dengan kerupuk dan bawang goreng

Tum Sapi Bali

Masakan yang mengingatkan saya sama nenek tercinta. Nini (bahasa Balinya Nenek) yang hampir tidak bisa berbahasa Indonesia. Tapi memang yang namanya cinta, tidak mengenal bahasa, karena bagaimanapun, saya bisa merasakan cintanya, apalagi pada perjamuan makan terakhir (hehe, bukan karena paskahan nih, ngomongin perjamuan terakhir).

Akhirnya, malam ini, melalui masakan yang saya buat, saya bisa merasakan, Nini yang hidup dalam diri saya. Ini adalah masakan terakhir yang Nini buat untuk saya, sebelum beliau jatuh sakit. Tunggu saya Nini, saya dan Mas akan mengunjungimu akhir tahun ini.

Bahan:

• 250 gr daging sapi cincang halus
• 2 sdm bubuk kelapa (kalo gak ada, ya pakai kelapa kering parut ditumbuk aja lah)
• 6 lembar daun pisang yang sudah dipotong persegi panjang
• lidi untuk menutup daun pisang, atau jegregan (eh iya, bahasa indonesia formal jegregan apa ya mel, elo kan yang pernah kasih tau gue?)
• minyak goreng untuk menumis bumbu
  

Bumbu yang dihaluskan:

• 2 butir kemiri
• garam
• 5 cabai merah dan cabai hijau (hati-hati saya bikin emang pedas, sengaja)
  
• 3 lembar daun jeruk purut
• merica hitam
• 1 sdt kencur bubuk
• 1 sdt kunyit bubuk
• 10 butir bawang merah kecil (iya nih, tumben dapet bawang merah yang kecil, seneng deh, jadi inget indonesia)
• 3 butir bawang putih
• 1 sdt biji ketumbar
• 0,5 sdt galanga/laos
• 1 sdt terasi
• 0.5 sdt bubuk pala
• 2 butir cengkih

Cara:

1. Tumis semua bumbu halus, kemudian campur dengan daging cincang dan kelapa, ratakan.
2. Letakan satu sendok makan adonan di tengah-tengah daun pisang (memanjang), tutup daun pisang dengan menyematkan lidi/dijegreg.
3. Kukus sekitar 20 menit.
4. Hidangkan dengan nasi hangat dan taburan bawang goreng.

Ngomong-ngomong soal jegregan... jadi inget kata Jegeg.. "jegeg jegeg", salah satu kata-kata Nini yang sering keluar dari mulutnya kalau lagi liat cucu-cucunya (yeeeeeeeee ke-GR-an ini mah! Yuck).

Banana Blossom and Chicken Curry

Gabungan antara masakan Indonesia dan Thailand, karena saya lagi maruk, lagi kepengen makan dua-duanya, hehe. Hasilnya enak, gak percaya? cobain aja! (Buset, kata-kata gue persis banget kayak majalah kartini atau pertiwi tahun 80-an...hehehe). Kata Ibuku tercinta, gak semua bunga pisang bisa dipakai buat sayur. Katanya sih, mendingan direbus dulu, kalau rasanya pahit, ya jangan dipakai makanan, mending dipakai hiasan aja kali yee (buset, buat hiasan konde?!!!).

Bahan:

• 1 sdm bumbu hijau thai*
• 1 jantung pisang, dipotong-potong, direbus dan ditiriskan (kalau saya, pakai juga bagian yang merahnya, abis ukurannya mini amat, kalau pakai putihnya aja, ya cuman dapet secuil deh)
• 1 sdt kunyit
• 1 sdt kayu manis/cinnamon/cannelle
• 1 sdt laos/galanga
• 1 sdt biji koriander halus
• 1 sdt sereh bubuk
• 1 jahe bubuk
• 1 pala bubuk
• 1 kapulaga/cardamome bubuk
• minyak goreng untuk numis
• garam
• merica
• 150 gr filet ayam dipotong-potong
• 30 gr buncis
• 400 ml santan kental
• daun koriander dan bawang goreng untuk taburan

Cara:

1. Tumis bumbu hijau thai sampai harum baunya.
2. Masukkan daging ayam, dan bumbu lain, hingga ayam matang.
3. Tambahkan santan, buncis dan daun pisang, beri garam dan merica.
4. Masak hingga sayuran matang.
5. Hidangkan dengan taburan daun koriander dan bawang goreng.

*Bumbu Hijau Thai adalah campuran dari serai, terasi, cabai hijau, laos, bubuk jinten, biji ketumbar bakar, daun jeruk purut, bawang putih, bawang merah, dan garam yang dihaluskan.

Bolu Kukus

Liat postingannya si neng Melani dulu, semenjak itu, kepengen banget deh punya cetakan bolu kukus. Ternyata ada yang jual di net, jadilah akhirnya saya bikin bolkus. Coba melongok sendiri aja ya ke sana, kalau emang pengen liat resepnya.

Katanya, selama proses masak, tutup panci kukusan bolkus gak boleh dibuka-buka, persis kayak masak nasi kalau gak pakai rice cooker ya ..

Rujak Juhi

Maunya sih bikin rujak juhi, tapi gak ada juhinya, pake gurita aja deh ya.Kenapa ya, dinamain rujak juhi, karena menurut saya, lebih mirip ke gado-gado atau salade saus kacang gitu loh. Tapi gak apa, tetep enak kok!

Resepnya, silahkan cari sendiri di net (rujak juhi). Rata-rata mirip-mirip kok bahannya, cuman kalau saya, maunya bawang dan cabai ditumis dulu sebelum digerus.

Bahan:

• 2 Gurita, rebus sebentar, kemudian bakar dan potong kecil-kecil
• 1 genggam mi telor yang direbus (tapi jangan digenggam beneran loh, hehe)
• 5 lembar daun salada
• 1 genggam tauge
• 3 kentang, rebus potong-potong
• 1/2 ketimun kupas iris tipis
• Tahu goreng (saya gak punya)
• Bawang goreng untuk taburan
• Krupuk merah atau emping (saya gak pakai)
  

Bahan saus:

• 2 genggam kacang tanah yang sudah dibakar
• 4 cabai merah
• garam
• 1 sdm gula putih
• 1 sdm cuka
• 2 siung bawang putih
• Sedikit air (untuk mengencerkan saus)
• 1 sdm kecap manis

Cara:

1. Iris bawang dan cabai, tumis dengan sedikit minyak. Haluskan dengan sisa bahan saus.
2. Taruh semua bahan di dalam mangkuk besar.
3. Aduk rata
4. Tuangkan bawang goreng dan krupuk